In the kitchen, In the kitchen, Naturopathie

Mes petits cakes aux pépites de chocolat

Hey!

Photo de Ivan Samkov sur Pexels.com

Aujourd’hui c’est cours de cuisine! Voici une petite recette de mini-cakes (ou muffins tout dépend du moule que tu vas utiliser) que j’ai élaborée il y a quelques temps et qui s’est avérée un succès! Bien plus que des cookies vegan immangeables dont j’avais élaboré la recette, l’un de mes plus gros flops 😉 Un petit goûter super healthy mais surtout super gourmand pour les enfants et les parents!

Il te faut:

  • 190gr de farine de blé T110 ou d’épautre ou de riz complet ( ou un mix )
  • 90gr de sucre de coco;
  • 1 CS de purée d’oléagineux au choix ( du bon gras qui donne bon goût );
  • 1 CS de psyllium blond;
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude alimentaire;
  • 1/2 cc de vinaigre de cidre;
  • 3 oeufs;
  • du lait végétal ( enfin peut-être );
  • de l’arôme de vanillle ( mais ça, c’est facultatif )
  • et… des pépites de chocolat, 2 poignées

Alors tout d’abord mélanger les aliments secs: farine, sucre, bicarbonate, psyllium. Puis ajouter les oeufs, la purée d’oléagineux, le vinaigre de cidre et la vanille. Mélanger bien le tout. SI la pâte est trop sèche, tadaaaam! là tu peux utiliser ton lait végétal: en mettre de petites quantités jusqu’à obtenir une pâte consistante, un peu liquide mais pas du tout sèche! Enfin en dernier lieu: ajouter les pépites ( et en voler une ou deux haha ).

Et c’est parti pour le four 20 minutes à 180 degrès ou 25 minutes à la vapeur douce!

Bonne dégustation!

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